Openingstijden:

Dinsdag - Zaterdag: 11:30 uur - 23:00 uur

Zondag: 16:00 uur - 23:00 uur

Contact:


033-286 2286

info@desouschef.nl

 

 

 

Er wordt gewerkt aan een nieuwe site

 

Menukaart de Sous-Chef:

 

 

Voorgerechten 

 

Graved lax, zalm gemarineerd met mosterd, dille en szechuanpeper, met tzatzikisaus en zoetzure groenten € 10,50

 

Visplateau, diverse vissoorten dagelijks voor u geselecteerd € 10,75

 

Carpaccio met truffelmayonaise, pesto, rucola, geroosterde nootjes en pecorino € 9,75

 

Steak tartaar op Japanse wijze met wakame, wasabimayonaise en rode peper € 9,75

 

Vitello tonato, zachtgegaarde en dungesneden kalfslende, met geroosterde tonijn en tonijnmayonaise € 9,50

 

Zachtgegaarde buikspek met rode wijnsaus en geconfijte sjalot € 9,00

 

Tompouce van geitenkaas, gegrilde courgette, rucola, geroosterde nootjes en sud ’n sol tomaat € 9,00

 

Dagsoep € 6,00

 

 

 

Hoofdgerechten

 

Vis

 

Gewokte gamba’s afgeblust met een saus van rode curry € 18,95

 

Zeebaars op de huid gebakken met safraansaus  € 19,50

 

Bovenstaande gerechten worden geserveerd met seizoensgroenten

 

Vlees

 

Bavette-steak: komt van de vang van de koe (aan de onderkant, tegen de bil). Steak met een grove structuur € 18,95

 

Entrecote: komt van de rug van de koe, tussen de ribben. Mals vlees met een vetrandje € 18,50

 

Runderhaas: komt van de schouder van de koe. Mals en sappig vlees € 19,00

 

Bovenstaande gerechten worden geserveerd met seizoensgroenten en een saus van de Sous-Chef

 

Varkensrack met rode wijnsaus en aardappel in rozemarijn € 17,00

 

Getrancheerde varkenshaas met een saus van brie en spek geserveerd met gebakken champignons € 17,50

 

Oosterse kippendij uit de oven met groenten en tomatensaus € 17,00 

 

Vegetarisch

 

Risotto met truffel en champignons € 17,00

 

Portobello gegratineerd met kaas en gegrilde groenten € 17,00

 

Kindermenu’s

 

Friet met een frikandel, kroket, kipnuggets of kaassoufflé € 6,95  

 

Desserts

 

Triffle van witte chocolademouse, brownie, rood fruit en sorbetijs € 7,50

 

Drie soorten sorbetijs met vers fruit € 7,00

 

Creme brullee van vanille € 7,00 

 

Aardbei Victoria: taartje met aardbei, creme suisse en een bolletje ijs € 8,00

 

Kinderijsje € 5,00 

 

Drie soorten kaas € 9,75